2024-12-01
”Vi fixade ett engångsfritt Kulturkalas”
Sommaren 2024 kanske kommer att gå till historien som den då flergångs blev standard för snabbmat. För när Sveriges största streetfood-festival klarar det, då kan alla.
I cirka 30 års tid har Göteborgs Kulturkalas fyllt staden med musik och underhållning, genom ett samarbete med en rad lokala organisationer. Numera samverkar de också med Streetfoodfestivalen och deras 60 matvagnar. Festivalmat brukar betyda berg av papperstallrikar och plastglas och överfulla soptunnor. Det har ändrats genom 2024 års storsatsning på att göra kalaset engångsfritt.
Lightmyfire har levererat en flergångslösning med tallrikar, muggar och bestick i hårdplast som tål minst 400 diskar, och som därefter kan återvinnas till samma produkter.
Tack vare finansiellt stöd från EU kunde Göteborgs Kulturkalas erbjuda matvagnarna gratis flergångsmaterial. Varje morgon levererades en tredjedel av beräknat dagsbehov till respektive försäljningsställe. Diskningen skedde på plats i en mobil disktrailer med två maskiner.
Via trottoarpratare på området uppmanades alla lämna tillbaka tallrikar, bestick och muggar. Det mesta kom också tillbaka, men totalt 16,6 procent försvann, framför allt var sporksen populär att ta med – besticket som fungerar både som sked, kniv och gaffel.
100 procent engångsfritt är dock svårt att uppnå. Churros sersverades exempelvis i en pappersstrut, och servetter genererade också en del avfall.
Men totalt sett var satsningen en stor framgång. Beräkningar visade att Kulturkalaset undvek 93 000 engångsartiklar.
Foto: Peter Kvarnström och Martin Nordin